Ulja
Laneno ulje
Biljno ulje dobijeno iz semenki lana. Laneno ulje se koristi u ishrani i u narodnoj medicini.
Ima važan tehnički značaj: sušiva ulja. Široko se koristi za proizvodnju prirodnog linoleuma i uljanih boja.
Ulje uljane repice
Biljno ulje dobijeno iz crnog semena uljane repice. Najbogatiji izvor masnih nezasićenih kiselina korisnih za sisare.
Nezasićene masti u 100 g rafiniranog ulja uljane repice:
- mononezasićene - 60 g;
- polinezasićene - 23 g.
Upotreba:
- kod problema sa gastrointestinalnim traktom za smanjenje kiselosti želuca i za lečenje creva;
- za poboljšanje stanja nervnog sistema;
- kod artritisa i artroze za poboljšanje funkcije zglobova;
- za snižavanje holesterola.
Rafinirano ulje uljane repice ima svetlo žutu boju i neutralan miris, dok hladno presovano ulje uljane repice ima boju ćilibara i miris semena. Pogodno je za pripremu toplih i hladnih jela.
Suncokretovo ulje
Biljno ulje dobijeno iz semena suncokreta. Najčešći tip biljnog ulja u Rusiji i Ukrajini, koje su lideri u njegovoj proizvodnji u svetu.
Suncokretovo ulje je jedno od najvažnijih biljnih ulja na teritoriji bivšeg SSSR-a, koje ima veliki ekonomski značaj. Koristi se u kulinarstvu za prženje i kao preliv za salate. Od njega se proizvode margarin i kuhinjske masti (hidrogenacijom). Suncokretovo ulje se koristi u proizvodnji konzervirane hrane, kao i u proizvodnji sapuna i boja. Suncokretovo ulje je deo različitih masti. Često se koristi za podmazivanje kotrljajućih ležajeva, preciznih pužnih ležišta. Suncokretovo ulje može se koristiti za punjenje kerozinskih lampi. Suncokretovo ulje ima dobra dielektrična svojstva zbog svog niskog sadržaja vode, poznati su primeri upotrebe suncokretovog ulja za izolaciju transformatora i množitelja sa izlaznim naponom većim od 100 kV.